U svetu u kome se svakodnevno kreiraju novi recepti, kulinarska kreativnost ne prestaje da zadivljuje. Ovaj blog predstavlja svojevrsni pravni recept i namenjen je kako kuvarima, tako i vlasnicima restorana, kafana, i kafića, blogerima i svim ljubiteljima gastronomije! Tako, bilo da ste profesionalni kuvar, gastro bloger ili entuzijasta koji u svojoj kuhinji stvara mala remek-dela, sigurno ste se pitali: da li moj recept može biti zaštićen kao autorsko delo? Kako da ostvarim pravnu zaštitu recepata? Da li kuvanje i pravo imaju ikakvu dodirnu tačku? U ovom blogu odgovaramo na ta pitanja.
Autorsko delo i recept – šta štiti autorsko pravo?
Pre svega, važno je razumeti šta je zapravo autorsko delo. Autorsko delo je originalna duhovna tvorevina ljudskog duha koja ima prepoznatljivu formu – ono što izražava kreativnost i individualnost autora. Autorskim pravom se ne štite se ideje same po sebi, već originalne duhovne tvorevine koje su na određeni način izražene (u određenoj formi – obliku).
Kada govorimo o autorskom pravu u kulinarstvu, sam recept, kao lista sastojaka, teško bi mogao biti autorsko delo, jer bi se mogao smatrati pukom činjenicom, odnosno nabrajanjem sastojaka. Međutim, ako recept sadrži kreativno uputstvo, literarni stil, lične komentare, anegdote i slike, on tada može postati autorsko delo koje automatski uživa autorskopravnu zaštitu.
Na primer: „Dodajte punu kafenu kašičicu cimeta, ne više, jer ćete u protivnom ubiti mediteranski karakter ove torte.“ Ukoliko Vaš kulinarski vodič obiluje originalnim rečenicama koje ga čine kreativnim prikazom recepata na originalan način – Vaše književno delo može biti zaštićeno autorskim pravom. Vi tu dakle štitite Vaš književni izraz, ne i sam proces pripreme hrane. Naposletku, Vaša knjiga recepata i jeste sačinjena (objavljena) kako bi drugi ljudi spremali jela služeći se Vašom recepturom.
Dakle – šta se štiti autorskim pravom u slučaju recepata? U slučaju kulinarskog tekstualnog vodiča, odnosno knjige recepata – autorsko pravo može da štiti Vaše originalno književno delo koje sadrži recepte.
Ono što je važno reći jeste da nije neophodno da Vaše autorsko delo registrujete pred Zavodom za intelektualnu svojinu, ali to može biti veoma korisno u slučaju sporova. Više o tome pročitajte u našem blogu – Deponovanje autorskog dela u Srbiji.
Poslovna tajna kao pravna zaštita recepata
Još jedan način kako zaštititi recept je kroz institut poslovne tajne. Ako je recept deo poslovnog modela, kao u restoranima ili prehrambenoj industriji, moguće ga je zaštititi tako što se tretira kao poverljiva informacija unutar firme, kao i prema partnerima koji imaju uvid u poslovnu tajnu.
Shodno navedenom, smisleni uslovi za ovakvu pravnu zaštitu recepata jesu da recept:
- nije javno poznat,
- ima ekonomsku vrednost,
- da su preduzete odgovarajuće mere zaštite, kao što je recimo ugovor o poverljivosti ili interna pravila unutar firme.
Poslovnom tajnom se inače štiti stručno znanje (know-how), i to u sledećim situacijama:
- Štiti se sve ono što ne može biti predmet zaštite pravom intelektualne svojine (recimo ne može biti autorsko delo zbog odustva originalnosti), ili
- Štiti se sve ono što bi u postupku zaštite intelektualne svojine bilo objavljeno i dostupno javnosti (kao recimo kod patenata) čime bi nestalo ključno svojstvo tajnosti.
Važno je reći da u oba opisana slučaja postoji mogućnost za sudsku zaštitu, pod uslovom da je određeno pravo zaštićeno patentom, kao i da postoji dobar ugovor i/ili interni akti koji na pravi način čuvaju poslovnu tajnu.
Klasični primeri poslovnih tajni su recepti Coca-Cole. Ovi recepti se ne objavljuju javno i predstavljaju poslovne tajne, što je jedna vrsta pravne zaštite recepata van okvira autorskog prava.
Da li je moguće registrovati recept kao patent?
Kada govorimo o patentima, važno je znati šta on zapravo predstavlja. Patent je pravo koje se priznaje za pronalazak u bilo kojoj oblasti tehnike, pod uslovom da je taj pronalazak nov, da ima inventivni nivo i da je industrijski primenljiv.
Pronalazak se može definisati kao tehničko rešenje konkretnog problema – dakle, intelektualno dobro koje se sastoji od uputstva o tehničkom načinu i sredstvima pomoću kojih se rešava određeni tehnički izazov.
U većini slučajeva, recept ne može biti patentiran jer nije tehničko rešenje. Ipak, ako postoji specifična inovativna tehnika pripreme hrane koja zadovoljava kriterijume novosti i inventivnog nivoa, moguće je dobiti patent. To je redak slučaj u kulinarstvu, ali nije nemoguć.
Dakle, kuvanje i pravo se sreću i u oblasti patenata, ali samo u specifičnim i retkim slučajevima.
Žig i brendiranje u kulinarstvu
Iako ne možete sam recept registrovati kao žig, možete zaštititi:
- Ime Vašeg jela (ako je dovoljno originalno i prepoznatljivo),
- Naziv Vašeg brenda ili kulinarskog bloga,
- Logo, dizajn pakovanja hrane itd,
- Naziv Vašeg restorana, fabrike ili firme.
Na taj način, ostvarujete indirektnu pravnu zaštitu recepata, jer povezujete svoj recept sa brendom koji je zaštićen žigom, tako da ga Vaš proizvod niko drugi ne može da označava istim nazivom, a tako dobijate i na prepoznatljivosti i kredibilitetu brenda kod potrošača.
Primera radi: Određenu tortu koju pravite sa Vašom originalnom recepturom možete zaštititi kroz žig, tako da samo Vi možete praviti torte sa navedenim nazivom/logom/slovima. Ovo znači da Vaša posebna torta ima svoj naziv, koji niko drugi u Srbiji ne sme da koristi prilikom označavanja ili reklamiranja svojih torti (ili drugih proizvoda).
Pored toga što žigovi podstiču prepoznatljivost i poverenje kod ljudi, sprečavajući konkurenciju da se služi Vašim nazivom, žig ima i sopstvenu vrednost jer se može ustupati, prodati, i dati u zalogu! Više o registraciji žiga možete pročitati u našem posebnom blogu – Registracija žiga u Srbiji.
Dakle, kako najbolje zaštiti recepte?
Na pitanje kako da zaštitim svoj recept, odgovor zavisi od toga šta želite da zaštitite. Stoga, ako:
- Pišete recepte na kreativan način – imate pravo na zaštitu književnog autorskog dela.
- Želite da sačuvate poseban recept od konkurencije – možete ga zaštititi kao poslovnu tajnu ugovorom i/ili internim aktima.
- Koristite inovativnu tehniku pripreme – postoji mogućnost patenta.
- Imate brend (ime/logo/kombinaciju slova, boja i slika) pod kojim plasirate recepte i proizvode koje spremate – registrujte žig.
Važno je da zapamtimo da kuvanje i pravo nisu nespojive oblasti. Naprotiv, pravna zaštita recepata je tema koja sve više dobija na značaju.
Zato, sledeći put kada napišete recept, setite se: možda ste upravo stvorili autorsko delo koje zaslužuje zaštitu. Ukoliko osetite potrebu za više detaljnijih informacija, možete se obratiti advokatu za intelektualnu svojinu u Srbiji.
Do sledećeg čitanja – prijatno!
